Peynir Fiyatları Tırmanışta, Gıda Güvenliği Tehlikede

CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, beyaz peynirin kilogram fiyatının 2021 yılının sonlarında yaklaşık 60 TL iken, 2025 yılı itibarıyla 338 TL’ye yükseldiğini ifade ederek, bu artışın beş yıl içinde yüzde 464’e ulaştığını belirtti. Genç, bu durumun peynirin yalnızca bir zamlı ürün olmanın ötesine geçerek, gıda krizinin simgelerinden biri haline geldiğini vurguladı.

Peynirdeki fiyat artışının, aynı dönemde açıklanan genel gıda enflasyonunu da geride bıraktığını belirten Genç, temel gıda maddelerinde yüksek artışlar yaşanmasına rağmen, peynir fiyatlarının bu artışların çoğunu aştığını aktardı. Genç, “Vatandaş pazara ve markete gittiğinde bunu sadece rakamlarla değil, doğrudan cebinde hissediyor. Artık peynir, yumurta ve süt ürünleri kilo ile değil, gram ile satın alınıyor” dedi.

Genç, üreticilerin çiğ süt fiyatlarının maliyetin altında kalması nedeniyle zarar ettiğini, tüketicilerin ise peynir fiyatlarının yüksekliği nedeniyle zor durumda kaldığını belirtti. Bu durumun serbest piyasa değil, bozulmuş bir piyasa düzeni olduğunu ifade eden Genç, Ulusal Süt Konseyi tarafından belirlenen çiğ süt tavsiye fiyatlarının yıllardır üretim maliyetlerinin gerisinde kaldığını ve birçok küçük üreticinin hayvancılığı bırakmak zorunda kaldığını söyledi.

Peynir fiyatlarındaki artışın yapısal nedenlerini sıralayan Genç, yem fiyatlarındaki döviz kaynaklı artış, enerji maliyetleri, süt ve süt ürünleri sanayisindeki artan işletme giderleri, taşıma ve soğuk zincir maliyetleri ile zincir marketlerdeki yüksek kâr marjlarını örnek gösterdi. Genç, “Üretimi desteklemeyen, girdi maliyetlerini düşürmeyen ve piyasayı denetlemeyen bir anlayışla bu tablo değişmez. Hem üretici hem de tüketici bu durumun bedelini ödüyor” dedi.

Konunun sosyal boyutuna da dikkat çeken Genç, peynirin çocuklar için önemli bir protein kaynağı olduğunu, yaşlıların temel besin maddesi olduğunu ve sofraların vazgeçilmezi olduğunu belirtti. Bugün peynirin lüks bir ürün haline gelmesinin, yarın et, süt ve yumurtanın da erişilemez olacağı anlamına geldiğini vurguladı. Bu durumun yalnızca bir fiyat meselesi değil, aynı zamanda doğrudan gıda güvenliği meselesi olduğunu ifade etti.

Kalıcı bir çözüm için üreticilere gerçekçi destek verilmesi, süt fiyatlarının maliyetler doğrultusunda belirlenmesi ve zincir marketlerin kâr marjlarının sıkı bir şekilde denetlenmesi gerektiğini belirten Genç, Türkiye’de peynirin artık sofraların en pahalı protein kaynaklarından biri haline geldiğini söyledi. Bu durumu kader olarak görmediğini, yanlış tarım ve ekonomi politikalarının bir sonucu olduğunu vurguladı ve Meclis’te konunun takipçisi olacağını açıkladı.