Kıymalı Patatesli Börek: Baklava Yufkasıyla Lezzet Şöleni

Tarif defterimden;

“Göz alıcı ve doyurucu börekler” başlığı altında Sofra Dergisi’nde yer alan bu tarif, kavrulmuş kıyma ve patates ile birlikte kurutulmuş reyhanın eşsiz uyumunu sunuyor.

Çay saatlerinize mükemmel bir eşlikçi olacak bu böreği mutlaka denemenizi öneririm.

Servis: 28*40 cm boyutunda bir fırın tepsisinde hazırlanır.

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30-35 dakika

Malzemeler:

20 adet baklavalık yufka

75 gr eritilmiş tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

3 orta boy patates

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 büyük kuru soğan

300 gr dana kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

*Patatesleri soyup haşladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın ve kenara alın.

*Geniş bir tavada sıvı yağı, doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. Ardından haşlanmış patatesleri ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve ocağı kapatın.

*Eritilmiş tereyağını sıvı yağ ile karıştırın. Tepsiye bu yağdan sürün.

*İki adet yufkayı yağ sürmeden tepsiye yerleştirin. Sekiz yufkanın her birinin arasına yağ karışımından sürerek üst üste koyun.

*İç harcı yufkaların üzerine yayın, kalan on yufkayı da yağ karışımını sürerek üst üste yerleştirin. İstediğiniz şekilde dilimleyip kalan yağ karışımını üzerine sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…