İnek Sütü Üretimi Yıllık %1,1 Azaldı

TÜİK verilerine göre, inek sütü üretimi yıllık %1,1 azalarak 877 bin 774 tona düştü.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2026 verilerini paylaştı ve bu rapora göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %1,1 oranında azalarak 877 bin 774 ton seviyesine düştü. Ocak-şubat döneminde ise, 2025’in aynı dönemine kıyasla %0,3’lük bir düşüşle toplam 1 milyon 833 bin 30 ton süt toplandı.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı ise %4’lük bir artış göstererek 138 bin 131 tona ulaştı. İlk iki ayda içme sütü üretimi, yıllık bazda %4,2 artışla 295 bin 566 ton olarak kaydedildi.

Yoğurt üretimi de aynı dönemde önemli bir artış gösterdi. Şubat ayında, 2025’in aynı ayına göre %7,4’lük bir artışla 110 bin 599 ton yoğurt üretildi. Ocak-şubat döneminde ise, yıllık bazda %10,6 artışla toplam 230 bin 258 ton yoğurt üretimi gerçekleşti.

İnek peyniri üretimi, şubatta yıllık %2,4’lük bir artışla 66 bin 754 ton olurken, ocak-şubat döneminde bu rakam %2,5 artışla 139 bin 717 tona yükseldi.

Ayran ve kefir üretimi de önemli bir artış göstererek şubatta %6,8 oranında artışla 78 bin 302 tona çıktı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %1,9 artışla 8 bin 622 ton olarak belirlendi. Ocak-şubat döneminde ayran ve kefir üretimi %6,9 artışla 158 bin 789 ton, tereyağı üretimi ise %0,3’lük bir artışla 17 bin 654 ton oldu.

Ocak ayında 945 bin 256 ton olan inek sütü miktarı, şubat ayında %6,1’lik bir azalma ile 877 bin 774 tona geriledi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de %12,3’lük bir düşüşle 138 bin 131 ton olarak kaydedildi.