Coleslaw Salatası: Lezzetli ve Pratik Tarif

Coleslaw, ana malzemesi lahana olan ve Hollanda mutfağının sevilen salatalarından biridir. Bu salata, lahana dışında havuç, mevsim otları, kapari, mayonez ve sirke ile zenginleştirilerek hazırlanır.

Et yemekleri, makarna ve pizza gibi birçok yemeğin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olan Coleslaw, yılbaşı sofraları için de ideal bir seçenek sunar.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

1 kg lahana

1 tatlı kaşığı tuz

2 büyük boy havuç

1 mor soğan, piyazlık doğranmış

1 kereviz sapı, ince doğranmış

3 – 4 sap kereviz yaprağı, ince doğranmış

1 yemek kaşığı toz şeker

6 yemek kaşığı yoğurt

5 yemek kaşığı mayonez

3 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı kapari

1 çay kaşığı karabiber

8 – 9 dal dereotu, ince doğranmış

Yapılışı:

Lahanayı iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayın ve üzerine tuz ekleyerek yumuşayana kadar ovalayın. Rendelenmiş havuç ile birlikte temiz bir tülbent üzerine alıp, kenarlarından toparlayarak suyunu sıkın. (Sıkılan suyu çorbalarda değerlendirebilirsiniz.)

Suyunu sıktığınız lahana ve havuçları geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine mor soğan, kereviz sapı ve yaprağı, toz şeker, yoğurt, mayonez, sirke, 2 yemek kaşığı kapari ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Salatanın üzerini kapatıp buzdolabında bir gün dinlendirin. Ertesi gün dereotunu ekleyip tekrar karıştırın. Servis kasesine alarak üzerine bir yemek kaşığı kapari serpiştirerek sunum yapın.

Kısa bir not: Coleslaw salatasını buzdolabında 3 – 4 gün saklayabilirsiniz. Üstelik birkaç gün bekledikçe lezzeti daha da artar.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla evde kalın…